Notre voyage continue aujourd'hui dans le sud de Basse Terre.
Nous nous arrêtons au fort Delgrés qui malheureusement ce jour-là n'est pas ouvert, mais ce n'est pas grave on peut faire le tour et flâner.
Nos chasseurs de papillons en profitent mais sans véritable succès.
Ensuite nous nous rendons au domaine de la Grivelière , à 200 m d'altitude, réputé pour son exploitation de caféiers.
Notre guide nous explique les différentes étapes de la récolte des grains qu'on appelle cerise sur l'arbre et qui est en fait composée de 2 grains de café jusqu'au séchage. Elle nous annonce qu'il faut 60 cerises pour faire un expresso, sachant que la récolte est faite exclusivement à la main. Elle nous a donc sensibilisé sur l'ampleur du travail de fourmi pour la récolte et nous a invité à déguster chaque café que nous buvons chaque jour !
Le domaine est composé d'une maison de maître, d'un bâtiment dédié à torréfaction et au séchage et à l'écart d'anciens dortoirs pour les esclaves.
Malheureusement nous n'avons pas pu goûter le café car les récoltes ont été perdues après les passages dévastateurs d'Irma et de Maria, mais cette visite fût très enrichissante.
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