Voilà une particularité typique du Pacifique : chaque grande ville, ou petit patelin, bref où que l'on soit, nous avons un Chinatown, un quartier chinois copie conforme de Shangai ou Canton.
Pour nous y rendre, nous longeons les fontaines de Darling.
Nous faisons une petite halte au Paddy's Market, les Halles du coin.
Parmi les chiffons, les sacs, les souvenirs "made in Australie", les légumes, nous flânons, passant d'une allée à l'autre sans but précis, juste regarder, sentir, entendre.
Ca y est, nous apercevons l'entrée.
Et c'est sur une petite terrasse que nous nous arrêterons pour déguster avec nos baguettes notre émincé de poulet au miel pour l'une, de boeuf pour l'autre.
On profite de notre repas pour faire une petite page d'histoire. Le Chinatown de Sydney est le plus vieux et le plus important d'Australie. Les premiers chinois sont arrivés en 1818 et participèrent dans les années 1850 à la ruée vers l'or.
On en dénombre environ aujourd'hui 150 000 à Sydney.
Chinatown
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